Lord of Malt in Whisky
Dieser italienische Hartkäse wird mit Rohmilch und Whiskey affiniert. Produzent: Johann Baumgarten
Kategorie: Allgemein
Aufgenommen in die Guilde des Fromagers
Michael Hericks wurde in Hamburg in die “Guilde des Fromagers” ( Gilde der Käsehersteller) von weiterlesen…
Was heißt F.i.Tr.?
Auf abgepacktem Käse findet man die Bezeichnung F.i.Tr. Sie bedeutet: Fett in der Trockenmasse. Damit weiterlesen…
Was bedeutet „al page“?
Der Käse wird auf der Alp mit Hochalpenmilch gekäst. Die Tiere müssen auf mind. 1.000 weiterlesen…
Wie kann man Käse richtig aufbewahren?
Käse ist ein empfindliches Lebensmittel, das nicht zu trocken, zu warm oder kalt gelagert werden weiterlesen…